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悲しいけどこれ冷麦なのよね!

2017/11/22  06:00:20
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2011/08/24  14:03:18
1 :sekφ ★:2011/08/21(日) 00:22:44.58 ID:???0
 
滋賀版で紹介した「ご当地☆☆☆(三つ星)」からお気に入りの一品を決める
「私のランキング」で、1位に輝いた「梅カツうどん」を提供する
「あじわい和食堂 いろどり」(彦根市)経営の松本和男さん(56)に19日、
松野徹毅・朝日新聞大津総局長から賞状とたてが贈られた。

冷たいうどんとサクサクのトンカツに、紀州梅の果肉入りのつゆをかけていただく。
15年前に考案した松本さんは「トンカツをあっさりした食べ方で味わってもらいたかった」という。

大阪で割烹(かっ・ぽう)を経営し、その後、彦根で食堂を開いて30年。
松本さんは「ファミリーレストランと同じ価格帯でも、材料と手間は負けない。
それが認められたのがうれしい」と語った。


k_img_render.jpg







2 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:23:06.48 ID:K7gcyx/00
し…・・・滋賀・・・・・・?







3 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:23:48.06 ID:TMbAXZS30
ひこにゃんと一緒に食べなくちゃ☆


4 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:24:30.07 ID:1Xhhg+kv0
じゃあ漏れは、

ウナカツで。



6 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:25:46.92 ID:mCdz2uDj0
豚カツとうどんとかもうお前らの雑食性にはほとほと呆れるな


7 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:27:13.19 ID:vxTfQPsZ0
彦根の名物は、ブラジャー、ガードル、パルプ、仏壇だけではなかったのだな


8 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:27:27.84 ID:HV1jjCgy0
キムチに頼らないのは評価できる
あっさりさっぱりだろうから食べてみたいな


9 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:28:18.17 ID:ZvoiK5tnO
サクサクのとんかつに汁をかけて美味い・・って所が今一、理解出来ない

しかも、うどんと一緒に・・・


10 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:29:37.51 ID:bYaGfU+U0
ひこにゃん京都に遊びに来て~


12 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:31:28.69 ID:Mhg2ZkOM0
うまそう
まあ別個に食べても旨そうなもん組み合わせてるけどw


13 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:31:49.34 ID:iFMuef1G0
彦根市と手を組むとひこにゃんみたいに泥沼の権利闘争が待ってるんでしょう?


14 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:32:18.81 ID:eBaogztg0
おろし鳥天うどん


15 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:33:42.31 ID:/mfTg1ci0
騒ぎにならなければプルコギうどんになる仕込みだったのに…


16 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:34:12.23 ID:G5ki7SuBO
おろしとんかつ+ぶっかけおろしうどん
と考えれば・・・いやいや(´ω`)



19 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:34:25.94 ID:JAfhae0K0
だからなに?ってメニューだなw 美味いに決まってるというか・・・


20 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:34:48.22 ID:7JxURidB0
カツをうどんと食べたいバカはそうはいないだろ
ご飯と食べたい

無理してカツと組み合わせる必然性がない




24 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:37:03.95 ID:h1bmTjEh0

>冷たいうどんとサクサクのトンカツに、紀州梅の果肉入りのつゆをかけていただく。

冷たいうどんに熱いトンカツを乗せてまた冷たい梅汁をかけるの?
とれともトンカツも冷めてるの?
そうだとしたら脂臭くて不味そうだ


25 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:38:06.94 ID:UUjr9TuJ0

普通に梅天うどんのほうがうまそうだな


26 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:38:46.83 ID:p1z93Z/eO

さっぱりしていそうでよし


27 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:39:07.26 ID:y6ssnLf/0

   /i     iヽ
  ((/l ̄l\))
  ∠シ´・ω・)ゝひこにゃんうどんでいいじゃない
   ( っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\


28 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:40:46.94 ID:/mfTg1ci0

ほっともっとの涼風かつ重もおいしかったから、これはおいしいにきまっている


30 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:43:13.93 ID:Pl0AF1vg0

豚小間ともやしをごま油で炒めて
出汁を張ったうどんに乗せるとうまい

和と中華のコラボ


32 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:43:54.67 ID:LLk849V70

>>30
いいぞー



33 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:44:02.90 ID:4/6zMuEW0

この組み合わせだったらウドンよりソバが合いそうだな
カツの油っぽさとソバのさっぱり感がマッチする


35 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 00:46:38.57 ID:JAfhae0K0

梅カツ御膳(うどん又は蕎麦より一品御選びいただけます)

と一体何がどう違うのか凡人の俺にはわかんない


40 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:14:18.50 ID:dZjhFcUz0
安易なキムチものが増えたからこういうのは応援できる


41 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:18:10.21 ID:gGIGBeSt0
カツは鰹節にすれ


42 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:22:16.49 ID:8vI7dPGN0
とんかつ茶漬けって意外に美味いよね


46 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:36:13.21 ID:4JPfYi6n0
風流だ。夏に梅をうどんに合わせるとは


47 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:36:20.24 ID:Ghmvjpyb0
880円か
うどんでとんかつトッピングとしてもちょっと高いな


48 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:36:58.52 ID:8arQGOaMO
酢を少し混ぜた方が美味い。
梅酢カツおうどん。


49 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:37:38.81 ID:gbRuGG0U0
あれ?
朝日なのにキムチは入れなくていいのか?


50 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:37:42.41 ID:lQvqP1uh0
せっかく揚げて熱々のトンカツに冷たいつゆをかけるのは忍びないわー。
天ざるに対抗して考案したんだろうけど、なんか間違ってる気がする。

余談になるけど、天ぷらもトンカツも綺麗に揚がっていればあっさりしてるもんなんだけどな。


51 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:39:06.97 ID:iSlFFNcR0
うどんの上に乗せずに食べたいなあ
大根おろしとか梅肉ってカツとよく合うから美味しそう


52 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:39:40.93 ID:YGeaMjxE0
ごぼう天のぶっかけうどんが大好きだが、トンカツはあまり食べたいと思わないな。


53 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:44:45.86 ID:bGhL1kwV0
これぞ梅カツ流
梅カツ流うどん



57 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 01:58:07.75 ID:E4fcg9O40
>冷たいうどんとサクサクのトンカツに、紀州梅の果肉入りのつゆをかけていただく。


??????????

せっかくサクサクしてんのに勿体ねーよ
せっかく冷たいうどんなのに勿体ねーよ


腹痛くなりそうなメヌーだなをい



59 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 02:04:40.10 ID:7S3U3t5kO
ご飯の上にサクサクのトンカツをのせて更に梅肉をのせる。
上から鯛だしをとった冷茶をかけて、カツがサクサクなうちにサラサラっと流し込む。

うまいよ。



60 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 02:14:46.36 ID:lPq7f/hTO
梅味好き。
これは食べたい。


62 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 04:33:06.22 ID:V2H6Fy9p0
食材に地元色がないのがいかにも滋賀らしいなww
イマイチ特徴がないダサい県
島根とはるぜ


63 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 05:43:21.72 ID:0sKE7hm80
京都のあいかむに来なさい。
さくさくのカツに酸っぱすぎない寸止めおろし梅肉ソース絶品
チキンカツ定食ウマー


64 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 11:26:45.50 ID:nUI9LZq/0
おいしそう
天ざるみたいな感じだな


65 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 12:58:44.22 ID:VqaWDEoW0
サクサクの衣をビチャビチャにする意味がわからない


66 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 13:01:56.51 ID:gI8A3KQj0
梅使ったら美味くなるの当たり前やん。
マヨネーズと同じくらいの卑怯もの。


69 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 13:25:40.10 ID:aGzxZtRv0
これはおいしそうだな。
とんかつのガッツリ感と梅干しのサッパリ感が同時に味わえる。




73 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 13:31:57.97 ID:rtB8t04s0
豚や笹身に梅肉を挟んで揚げてあるカツって、梅の味が勝ちすぎて美味くないよね。



75 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 23:17:27.49 ID:el/C8M2G0
近所だから食ってきた
冷やしうどんに冷たい出汁か 温かいうどんに温かい出汁 のどっちか選べるみたい

出汁は別で出たからカツにかけずうどんにかけた
サクサクで釣るっと食えて、なかなかうまかった


76 :名無しさん@12周年:2011/08/21(日) 23:49:22.23 ID:mnZ48o/w0
某韓国が関わっていない時点で食べてみたい謎。




81 :名無しさん@12周年:2011/08/22(月) 08:17:01.02 ID:if/aRCZR0
名古屋のひつまぶしを真似たカツまぶしは
絶対に流行らないと思ったけど、まだ出してる
ところはあるのかね


82 :名無しさん@12周年:2011/08/22(月) 18:07:02.42 ID:8PCnDQhG0
梅とうどんの相性は抜群。

あと、素麺の薬味に梅入れるのも美味い
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